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España / Exihibitors / Jerez de la frontera

Bodegas Williams & Humbert

JEREZ-XERES-SHERRY Y MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA
PEDRO XIMENEZ

Williams & Humbert Collection Don Zoilo Pedro Ximenez

Bodega
Williams & Humbert
Descripción del producto
Elaboración: En su elaboración, la Uva se pasifica al sol durante 15 días en el almijar, los mostos a altas presiones en prensas especiales, y se fortifica inmediatamente a 9º, para su posterior decantación y deslío, después de los primeros fríos. Posteriormente, se realiza una nueva fortificación, hasta alcanzar los 18 º, pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera, para su envejecimiento del tipo físico – químico, esto es, por oxidación un mínimo de 12 años. Nota de cata: Vino de color negro caoba. Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos. Al paladar poco ácido, muy dulce y persistente. Preferencia de consumo: Vino ideal para postre y merienda de media tarde, no puede faltar en la cocina de autor.
País de origen
España
Tipo de vino
PEDRO XIMENEZ
Tipo de uva
PEDRO XIMENEZ
Porcentaje de alcohol
18%
Ubicación de puesto

Stand en Palacio - 1ª Planta

Bodegas Williams & Humbert, S.A.U.

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