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España / Exihibitors / Jerez de la Frontera

Bodegas Ximénez-Spínola

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PEDRO XIMENEZ

Fermentación Lenta

Bodega
XIMÉNEZ-SPÍNOLA
Descripción del producto
Desde 1729 XIMÉNEZ-SPÍNOLA se dedica a la elaboración exclusiva de uva Pedro Ximénez, por lo que este vino blanco seco es el resultado de muchos años de conocimiento familiar. Nuestra experiencia nos ha permitido desarrollar un “método fermentativo lento”, en el que los azúcares naturales de la uva sobremadura emplean más de 15 días en convertirse en alcohol. La crianza intensa sobre lías a lo largo de 6 meses, y el battonage en tonel francés tradicional, aportan sabores y aromas desconocidos en esta vid y totalmente distintos a los de cualquier otro vino.
País de origen
España
Tipo de vino
PEDRO XIMENEZ
Tipo de uva
PEDRO XIMENEZ
Porcentaje de alcohol
14%
Ubicación de puesto

Stand en Palacio - Planta Baja

Bodegas Ximénez-Spínola

Productos expuestos

XIMÉNEZ-SPÍNOLA

Pedro Ximénez Muy Viejo

XIMÉNEZ-SPÍNOLA

Pedro Ximénez Vintage

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XIMÉNEZ-SPÍNOLA

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Fermentación Lenta

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