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España / Exihibitors / Jerez de la Frontera

Vinos de Jerez y Manzanilla

JEREZ-XERES-SHERRY Y MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA
PALO CORTADO

PALO CORTADO VORS

Bodega
BODEGAS HIDALGO-LA GITANA
Descripción del producto
Vino Generoso de la D.C. Jerez-Xérés-Sherry, que conjuga las suaves, delicadas y punzantes características del Amontillado y la vinosídad y gordura del Oloroso. Su vejez, más de treinta años en barrica de madera, le acentúa su gran personalidad. El Palo Cortado Wellington VORS se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino, cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad. Las uvas provienen de nuestros viñedos en los pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. La vendimia se realiza a principios de septiembre, cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y es el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración del Palo Cortado Viejo Hidalgo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 19. Palo Cortado Wellington VORS durante más de veinte años ha sido envejecido en botas de madera de roble americano, con el sistema tradicional de Criaderas y Solera. A lo largo de seis generaciones, en Bodegas Hidalgo-La Gitana, hemos ido seleccionando algunas botas de este vino de calidad especial. Después de tantos años, el vino ha obtenido una profunda concentración en aroma y sabor. Aunque originalmente fueron destinados al consumo privado de la familia, se ha decidido embotellar una cantidad limitada de estos jereces.Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas. Color: Caoba oscuro, brillante. Aroma: Fragante, con persistente aroma de nueces. Boca: Seco, equilibrado y elegante. Sabor intenso y muy persistente. Se recomienda: Para acampanar aperitivos, quesos, jaman, pescados, mariscos y frutos secos. Tiempo medio envejecimiento: más de 30 años. Formato: caja de 6 x 50c1. - pH
País de origen
España
Tipo de vino
PALO CORTADO
Tipo de uva
PALOMINO
Porcentaje de alcohol
19%
Ubicación de puesto

Stands en Palacio - Planta Baja

Consejo Regulador Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Productos expuestos

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PEDRO XIMENEZ OXFORD 1970

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SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

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SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

MIRAME CUANDO TE HABLO

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

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SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

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SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

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SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

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PORTALES PÉREZ

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PORTALES PÉREZ

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PORTALES PÉREZ

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