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España / Exihibitors / Jerez de la Frontera

Vinos de Jerez y Manzanilla

JEREZ-XERES-SHERRY Y MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA
MANZANILLA

PASTRANA

Bodega
BODEGAS HIDALGO-LA GITANA
Descripción del producto
Vino generoso, de crianza biológica bajo velo de flor, de la Denominación de Origen “Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda’.Según los métodos tradicionales, Manzanilla Pasada Pastrana se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino, cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, ricos en carbonato cálcico, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad.Las uvas provienen de los propios viñedos de la familia Hidalgo, concretamente del llamado “Pastrana”, situados en el pago de Miraf lores, famoso por criar las mejores uvas de la zona de Jerez Superior. La vendimia se realiza a principios de septiembre, cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y es el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración de La Manzanilla Pasada Pastrana. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 15º. Con el sistema tradicional de Criaderas y Solera, esta manzanilla ha sido envejecida durante más de doce años en botas centenarias de roble americano. La crianza biológica de este vino, se ve influenciada por la brisa marina, manteniendo su finura y su frescura y aportándole más cuerpo y carácter. Su proceso particular de crianza incluye una fase inicial de crianza biológica bajo velo de flor, seguido de una fase semioxidativa, producida por la degradación natural de velo, que le imprime unos caracteres más acusados y unas cualidades organolépticas muy marcadas, siendo un vino amplio en aromas y sabores. Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas. Embotellado exclusivamente por Bodegas Hidalgo - La Gitana S.A. Color: Amarillo dorado brillante con pequeños matices ámbar. Aroma: punzante, complejo, aromas salinos y de frutos secos con notas de crianza oxídativa. Boca: Compleja, potente y equilibrada, muy seca, con un sabor delicado, elegante y persistente. Se recomienda: Servirse fría, ideal con aperitivos y tapas, como aceitunas, almendras, patés, consomés, embutidos, quesos e incluso platos elaborados de pescado y mariscos. Tiempo medio envejecimiento: 12 años. Formato: caja de 6 x 75cl
País de origen
España
Tipo de vino
MANZANILLA
Tipo de uva
PALOMINO
Porcentaje de alcohol
15%
Ubicación de puesto

Stands en Palacio - Planta Baja

Consejo Regulador Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Productos expuestos

BODEGAS DIOS BACO S.L.

PEDRO XIMENEZ OXFORD 1970

BODEGAS DIOS BACO S.L.

OLOROSO DIOS BACO

BODEGAS DIOS BACO S.L.

AMONTILADO BACO DE ELITE

BODEGAS DIOS BACO S.L.

FINO BULERÍA

BODEGAS DIOS BACO S.L.

Imperial de Baco Palo Cortado

BODEGAS JUAN PIÑERO, S.L.

MANZANILLA MARUJA

BODEGAS JUAN PIÑERO, S.L.

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Hijos de Rainera Pérez Marín - La Guita

La Guita

Bodegas Barbadillo

Eva Cream

Bodegas Barbadillo

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Pedro Ximénez La Cilla

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Gutierrez-Colosia

Cream Gutierrez Colosia 750ml

Gutierrez-Colosia

Fino Gutierrez Colosia 750ml

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

PALO CORTADO VORS

BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

TRIANA

BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

FARAON VORS

BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

FARAON

BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

LA GITANA EN RAMA

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

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BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ

PEDRO XIMENEX EN RAMA CRUZ VIEJA

BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ

OLOROSO EN RAMA CRUZ VIEJA

BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ

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BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ

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BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ

FINO EN RAMA CRUZ VIEJA

Alvaro Domecq

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Alvaro Domecq

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Alvaro Domecq

Amontillado VORS 1730

Alvaro Domecq

Oloroso VORS 1730

Alvaro Domecq

Cream Aranda

Alvaro Domecq

Alburejo Oloroso

Alvaro Domecq

La Jaca Manzanilla

Alvaro Domecq

La Janda Fino

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

FUEGO, NO THANKS

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

MIRAME CUANDO TE HABLO

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

REGENTE

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

NPU

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

MARISMEÑO

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

IBERIA

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

DUQUESA

SÁNCHEZ ROMATE HNOS.

DON JOSÉ

PORTALES PÉREZ

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PORTALES PÉREZ

CREAM LOS CAIRELES

PORTALES PÉREZ

OLOROSO LOS CAIRELES

PORTALES PÉREZ

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BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

NAPOLEON VORS

BODEGAS HIDALGO-LA GITANA

NAPOLEON

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