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España / Exihibitors / MALAGA

Denominación de Origen Málaga

MALAGA
NATURALMENTE DULCE

Piamater

Bodega
Bodegas Dimobe
Descripción del producto
La uva asoleada se recoge a mano en cajas y se realiza una selección de racimos. En la bodega se mantiene durante varias horas a baja temperatura antes de ser llevada a la prensa. El mosto obtenido fermenta lentamente entre 16-18ºC en depósitos de acero inoxidable hasta que alcanza los 13% vol momento en el que se para la fermentación bajando la temperatura del vino. Filosofía de mínima intervención. El vino se estabiliza y clarifica de forma natural en depósitos de inoxidable con temperatura controlada. Previo a su embotellado se realiza un ligero filtrado de abrillantado. Sun dried grapes are picked up into boxes again and there is a further selection of clusters. At the winery they are kept at low temperature for several hours and then brought to the press. The sun baked grapes are pressed slowly and carefully for a long time. The resulting must is fermented at 16-18ºC in stainless steel vats until it reaches 13% Vol. At this point fermentation is interrupted lowering the temperature of the wine. Minimum intervention philosophy. The wine is stabilized and fined naturally in stainless steel vats. Before bottling, the wine goes through a very light polishing filtration.
País de origen
España
Tipo de vino
NATURALMENTE DULCE
Tipo de uva
MOSCATEL DE ALEJANDRIA
Porcentaje de alcohol
13 vol.%
Ubicación de puesto

Stands en Palacio - Planta Baja

Teléfono
952227990
Instagram
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