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España / Exihibitors / Sant Sadurni d'Anoia

Gramona

PENEDÉS
VINO DULCE NATURAL

Gra a Gra

Bodega
Gramona
Descripción del producto
Sobre maduración de los racimos en la propia viña de nuestras parcelas de las Solanas y Mas Escorpí. Las viñas son protegidas con velos para evitar que las aves coman esos preciados y dulces frutos. Finalmente vendimiamos “tarde” y manualmente. El fruto recogido pasa por la mesa de selección, implantando un exhaustivo y meticuloso criterio selectivo, eligiendo de cada racimo los granos que alcanzan la perfecta deshidratación. Fermentación en barrica de 300 litros, de segundo año y de roble francés. Ahí permanece durante 50 días con parada natural de la fermentación por sus propios azúcares residuales. Después de su lenta fermentación, se lleva a botellas de gran formato, Matusalem, de 6 litros de capacidad. Ahí pasará el tiempo necesario hasta conseguir una evolución que sólo da el recipiente de cristal, inerte pero con intercambio de oxígeno controlado a través de su tapón de corcho. Estos Matusalem reposan en una cueva refugio justo debajo del viñedo que da origen a este vino de nariz intensa y expresiva, conr ecuerdo exuberante a fruta de hueso – albaricoques, melocotón- , orejones y membrillo, confitura de naranja y aromas florales a camomila y tomillo, laurel, romero con notas de miel. En boca es goloso, amplio a su paso, de cuerpo medio con gran carga frutal, envolvente y glicérico.
País de origen
España
Tipo de vino
VINO DULCE NATURAL
Tipo de uva
CHARDONNAY
Porcentaje de alcohol
12%
Ubicación de puesto

Stand en Palacio - 1ª Planta