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España / Exihibitors / Sant Sadurni d'Anoia

Gramona

PENEDÉS
VINO DE HIELO

Gramona Vi de Glass Xarel.lo

Bodega
Gramona
Descripción del producto
Gramona Vi de Glass nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo y el apoyo de dos cámaras frigoríficas. Enfriando la uva de +25º C a +5º C, preparándola para su posterior congelación a -6º C ó -8º C en función de la concentración de azúcares y con la ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en botas de 300 litros durante 2 meses. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcar. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo, en este caso con nariz sutil al inicio que con la oxigenación torna en una mayor expresividad. Notas florales, recuerdos cítricos – lima, piel de pomelo – , frutas exóticas – piña y mango maduros -, uva de mesa, melocotón de viña – , miel de acacia. En boca tiene entrada amable, paso untuoso y glicérico, final de sostenida acidez que aporta viveza y frescura.
País de origen
España
Tipo de vino
VINO DE HIELO
Tipo de uva
Otro
Porcentaje de alcohol
9,5%
Ubicación de puesto

Stand en Palacio - 1ª Planta